Pide nasıl yapılır? Evde Pide yap - Malzemeleri neler? Tarifi

 Kaşarlı Pide İçin Malzemeler

Hamuru İçin;

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
Yeteri kadar un (6-7 bardak)

İçi İçin;

500 gram dana kıyma
3 adet kuru soğan
4 adet yeşil sivri biber
3 adet kırmızı kapya biber
3 adet domates
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
Maydanoz
Limon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sucuk
Kaşar peyniri

Hamur Kenarına;

Yumurta sarısı

İŞTE PİDE YAPMA TARİFİ

Kabımızın içine 1 yumurta kırılır. 1 bardak ılık suya süte şeker ve maya konur karıştırılır. Köpük köpük olunca, mayaya gelmiş demektir.
Üzerine unumuzu ekleyip, kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur. Hamurumuz 1 saat mayaya gelmesi için dinlendirilir.
Bu arada soğan, biber ve domatesler doğranır.
Kıyma ve doğranan sebzeler bir kaba alınır. Sıvı yağ eklenir, tuzu ve baharatları ayarlanır, yoğrulur.
Mayaya gelen hamurumuz bezelere ayrılır. Bu hamur ölçüsünden tam 10 adet beze, pide çıkıyor.
Bezelerimizin üzerini örtüyle örtülüp, yaklaşık 20 dakika daha dinlendiriyoruz.
Merdane yardımıyla pide şeklinde açılır, üzerine kıymalı harç yerleştirilir ve kenarları kapatılıp pide şekli verilir.
Kıymalı pidelerimizin ve kaşar peynirli sucuklu pidelerimizin kenarlarına yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı sıvı yağ karıştırılarak sürülür.
Üzeri kızarıncaya kadar pişirilir ve çıktıktan sonra kenarlarına tereyağı sürülür.